石牛山风景区位于德化县东北部水口镇境内，距县城约50公里，主峰海拔1781米，因山上一石似牛而得名。该山是我国两处保存较好的古火山放射状爆发口之一，素以峰险、石怪、树奇、洞幽闻名。
石牛山，这一中生代形成的典型完整的放射状火山塌陷盆地和山峰，构成丰富多姿、奇妙无穷的岩石山洞。 岩石有的直削悬立如碑坊，如城门，有的如笔架、如卧榻、如花朵、如飞凤等等。这里洞 群密布，深浅迥异，洞中有洞，迂回曲折，九十九洞、十八洞之称。加上人们赋予种种的神话传说，使这一自然景观增添了迷人的色彩。相传南宋绍兴年间永泰道人张自观、仙游道人肖朗瑞和闽清道人章朗庆曾在此斗魈魅。岩石上留有数十处的脚印、指印以及剑插石、铁砧石、洗剑泉、石面盆、演法自等遗迹。复旦大学著名学者蔡尚思教授誉石牛山为“天下第一奇石山”。
山麓的石壶古寺，始建于明崇帧庚辰年（164O年），是闽台两地的道教圣地。1939年兵乱中烧毁；近几年来已由侨胞、本县乡民集资修复。寺前有龙池，池内卧着石牛，在水中似沉似浮，形态逼真。 石牛山还留有古代“一天门”、“二天门”、“三天门”、“长生塔”、“石壶福地”、“洞天”、“大客台”和一些字迹模糊不清的摩崖诗刻和字刻。
岱仙瀑布发源于石牛山，溪水流经山势雄浑的飞仙山山峰，飞流直泻139米，雄伟壮观，气派非凡，被誉为“华东第一瀑”。有“闽中第一漂”之称的岱仙溪竹筏漂流，旖旎盘旋10公里，途径九濑、九潭、九弯、十八曲，青山、绿树、碧草与水中小渚、琅琅清流交相辉映，犹如一支雄浑跌宕的交响乐，漂流过程可尽情领略自然赋予的山水情韵。
石牛山风景名胜区生态环境优美，山地景观典型，交通便利，是以生态旅游、科普考察、宗教旅游为主要特色的风景名胜区。
