最具国际化的食品贸易盛会-----SIAL China 2008共有来自海内外58个国家和地区的参展商报名参展，共1100名展商展出。参展团规模较大的是：中国、法国、意大利、美国、西班牙、墨西哥、巴西、土耳其、澳大利亚、比利时、南非、保加利亚、克罗地亚、塞浦路斯、俄罗斯、厄瓜多尔、马来西亚、韩国、乌拉圭、越南、加拿大、泰国、日本、德国、阿根廷、丹麦、格鲁吉亚、加纳、希腊、爱尔兰、立陶宛、新西兰、巴基斯坦、菲律宾、波兰、葡萄牙、罗马尼亚、新加坡、南非、斯里兰卡、瑞士、突尼斯、英国、印度和智利。众多海外展商的加盟，一方面反映了食品贸易全球化的大趋势，同时SIAL China 再次体现了其高度国际性。SIAL China 2009参与国家和地区数目预计将突破70个以上。SIAL China 2008吸引了越来越多的中国展商。有来自29个中国省市的展商参加了SIAL China。
中国罐协将继续参加Sial china2009,SIAL为罐头企业进入国内外市场提供了一个高档次的交流平台。
显着的贸易效果---27718名专业观众来到SIAL China 2008寻求亚洲食品市场的新信息以及新的合作伙伴（较2007年增长24%）。其中，12%的观众来自海外地区，主要来自韩国、日本、澳大利亚和东南亚等。参加SIAL China 2008展会的中外参展商均获得丰硕的贸易成果，在展会闭幕之前，就有超过61％的参展商已经确认继续参加2009的展会。在SIAL China 的历史上，第一次把挑战吉尼斯记录活动“世界上最大杯卡布奇诺”颁上展会现场。成功的创造了“世界最大杯的卡布奇诺”的记录后，来自世界着名咖啡产商的咖啡师们和观众一起享用了这杯创造吉尼斯记录的卡布奇诺。
国际和国内观众都非常感兴趣的17场会议在展会3天期间纷纷举行，其主题包括：知识产权、中国黄酒、食品安全、创新与趋势、食品和饮料市场在中国的机遇等等。
SIAL China: 会见中国大经销商――SIAL China 为展商接触中国消费者提供了很多机会。不管是在展位上还是在私人会谈区域，展商都可以在与家乐福、麦德龙、古美达和西诺迪斯国际食品开发公司现场洽谈中获益。
由于展会质量不断提高。SIAL China展商和观众之间的交流空前活跃，有许多参与者已经预定了2009年的SIAL China展位。
来自中国及整个亚洲的专业买家――SIAL China已成为亚洲高效商务平台，吸引了海外，特别是亚洲和欧洲专业买家的高度关注。2009年，除了中国大陆及港澳台地区之外，将有更多亚洲和欧洲国家组织庞大的采购团，包括美国、英国、法国、德国、韩国、日本、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、印度。SIAL China 2009专业观众数量将达到3,0000人。
丰富的展期活动－sial china为企业接触专业买家提供了多种渠道，通过丰富多彩的展期活动，给参展企业带来高附加值的参展效果。
与家乐福、麦德龙及联华超市贸易洽谈――只有在SIAL China才能享有的商机！两大超市的采购部将在展馆中心设置洽谈室，在展会中寻求新的合作伙伴。
特别活动――实地参观上海的领先零售业者及知名大卖场，更广泛深入地了解上海零售业市场，并有机会与零售商面对面对话，是了解国内食品市场现状最有效便捷的途径。
第五届亚洲国际橄榄油大赛――2005年首次举办，08年中国亚洲橄榄油大赛有来自12个国家的65种产品参赛。有6000名观众表达了对该类产品的参观兴趣。09年展会将继续在展场中设立专门的品尝区。另外将开设橄榄油相关研讨会。
第九届中国国际葡萄酒及烈性酒评酒会――中国葡萄酒和烈酒大赛共有435种产品参赛。除此之外，我们还设置了品酒屋，共举办了10场品酒会。有来自家乐福、麦德龙、联华超市的酒类产品采购经理将在展会现场进行商务洽谈。第9届葡萄酒和烈酒大赛重点在于提高国际葡萄园在中国大陆的认知度。来自15个国家的182名酒展商参加了SIAL China 2008。
第四届食品趋势与创新大奖，让您的创新产品成为亮点――产品创新趋势大赛中，评委在展商中评选了17位获奖者。家乐福为以健康和有机为特色的以色列FASS冷冻产品授予特别创新与趋势奖“Coup de Coeur”，并选入家乐福上海超市。09年sial china将继续举办这一盛会。
Sial china美食厨房，东西方美食在这里激情碰撞――中国酒店和餐饮业的蓬勃发展为供应商和生产商带来了机会。SIAL China 2008 以其新的理念推出了“烹饪创新区”，共吸引4435名酒店和餐饮业的观众，比2007年增长了55%.国际烹饪协会Escoffier中国推出“烹饪创新区”这项新的活动表现了四星级和五星级饭店厨师们精湛的技艺和让人惊叹的创造力。
48000平米展览面积 8大主题专业展区
（一）酒类展区
（二）甜食、休闲食品展区
（三）饮料展区
（四）农副产品及调味品、肉类展区
（五）水产品展区
（六）保健食品及婴儿食品展区
（七）酒店餐饮展区
（八）咖啡展区
展品范围
酒精类饮料：葡萄酒、啤酒、烈性酒
休闲食品
非酒精类饮料：果汁、碳酸型饮料、茶、咖啡、咖啡机等
乳制品、奶制品及蛋制品
新鲜、腌制肉类及肉类制品、家禽及野味、新鲜及腌制鱼、贝等海产品
新鲜及脱水水果和蔬菜、园艺类果蔬
糖果、巧克力、饼干、糕点及烘焙类制品、坚果类
罐头食品
调味品、添加剂、食用油、速食类
橄榄油
速冻、冷冻食品（含冰激淋类产品）
熟食及腌制食品
有机食品、营养保健品、生物制品、婴幼儿食品、减肥类食品、蜂蜜产品
粮食类 宠物食品
各类知名特色餐饮企业及餐馆用品、厨房设备、餐饮信息化管理软件硬件系统
咨询、认证等服务类
