经过连续近30年迅猛发展，中国饭店业已经成为国民经济的重要产业。据统计，全国拥有各类住宿企业近30万家，餐饮企业近450万家，其日常运营就创造了每年近4000-5000亿的采购需求。此外，在世博会、亚运会、国际主题峰会等大型活动的举办，以及国内旅游市场持、于、续繁荣等因素带动下，饭店业已经成为商业资本、房地产、跨国饭店集团及个人投资者新的投资热点。据测算每年全国仅新建饭店就达1500家，总投资近4000多亿元。同时，由于饭店运营的特殊性，即随着市场竞争的加剧、饭店业产业升级的加快、业态不断创新及绿色饭店兴起，饭店企业需进行周期性的更新改造，这也产生了持续性的巨大需求。因此可以预见，后奥运时代的中国饭店业仍拥有庞大市场空间，并将向世人展示出前所未有的商机。
为加强饭店业与相关产业的交流与合作，建立行业高效贸易平台，促进采购供应双方的战略合作伙伴关系的建立，在国际饭店与餐馆协会、中国饭店业采购供应协会等近百家国内外知名行业组织及相关产业著名企业支持下，CIHE 2012将依托其丰富的行业优势，全力打造中国饭店业最具影响的国际合作与展示平台。
经过八届的积累与探寻，通过精心的调查反馈与求证，CIHE2012将以行业最新趋势集中展示的全新定位出现在行业面前，通过精彩纷呈的流行趋势展示、绿色创新产品发布、前瞻性权威论坛、新品表彰推介、行业竞赛等活动，打造充分体现行业交流、品牌塑造、采购交易、合作洽谈四大功能的行业盛会。我们期待与业内同仁携手，共同创造饭店业美好明天！
