永红国际展览(北京)有限公司在上届会议结束后，及时总结了会议的经验与不足，并开始了长达一个月的整顿工作。伴随着大会组委会工作团队的进一步扩大，组委会已经为下届会议的各项工作做好了充分的准备。2011年12月， ICE北京国际调味品及食品配料产业博览会大会指导单位：中国食品和包装机械工业协会、四川省工商联川菜调料商会、湖南省调味品协会、内蒙古调味品协会及主办单位永红国际展览(北京)有限公司五方领导在北京召开了第二届ICE北京国际调味品及食品配料产业博览会(简称:第二届ICE国际味博会)大会项目筹备会议，为了避免行业冲突，会议决定将第二届盛会调整为2012年8月10-12日召开，大会项目经理部于2011年12月15日正式成立，会议计划展出面积13000平方米，地点仍在全国农业展览馆新馆。第二届ICE北京国际调味品、食品配料产业博览会大会各项筹备工作正式开始。
第二届ICE国际味博会将突破会展行业原有的操作手段，实行国际联合、团体协作、市场联合等全新的工作模式。会议不仅保留了原有的点面结合、联合招商、产业并存等各项服务优势，同时增添了商业顾问、预约观展、合作研讨等更多的服务内容，力求使国际味博会始终朝着良性循环的方向发展。本届会议的大会主题是“拓展行业发展新思路，满足全民健康膳食的更高要求”，会议将为广大商家打造一个更高的品牌影响力及供需结合发展平台。
